スラッグ
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メタディスクリプション
秋が旬といえばサンマやサケが有名ですが、実はカマス・戻りガツオ・アオリイカ・秋イサキなど意外に美味しい魚が豊富。脂の乗りや特徴、釣り方の狙い目を釣り人目線で詳しく解説します。
リード文
秋はサンマやサケが定番の季節ですが
釣り人の間では「えっ、これも秋が美味しいの？」という
意外な魚がたくさん存在します。
今回は、釣り場でも手軽に狙え、しかも味わいが格別な
“秋が旬の意外な魚”を詳しく紹介します。
目次
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秋が旬な意外な魚たち
カマス
・細長い姿から地味に見えますが、秋は脂がしっかり乗って別物の味わい。
・夏場より脂質が約1.5倍増え、塩焼きや炙り刺しで極上。
・南紀では9〜11月がベストシーズンで、朝マズメの堤防釣りが狙い目。
戻りガツオ
・春の初ガツオよりも秋の「戻りガツオ」が圧倒的に脂が多い。
・黒潮が南下する時期に脂肪を蓄え、トロのような食感に。
・刺身やタタキで味わうと、血合いも臭みが少なく濃厚な旨味。
アオリイカ
・春の親イカシーズンが有名ですが、秋は新子が育ち甘みが際立ちます。
・柔らかく透明感のある身は、刺身・天ぷらに最適。
・エギングで数釣りを楽しみながら食味も最高。
ヒラメ
・冬の高級魚と思われがちですが、秋から身が肥え始めます。
・10〜12月は肉厚で上品な脂が乗り、寿司や昆布締めに絶品。
・砂浜からの投げ釣りやルアーで狙えるのも魅力。
イサキ（秋イサキ）
・梅雨イサキが有名ですが、秋は回遊型が脂を取り戻す“隠れ旬”。
・皮下脂肪が厚く、炙りや塩焼きで甘みがアップ。
サヨリ
・春のイメージがありますが、実は秋サヨリは皮目の旨味が増加。
・細身ながら脂が乗り、握り寿司や刺身におすすめ。
ハタ類（キジハタ・アカハタ）
・夏は痩せていますが、秋はベイトを食べて一気に肥えます。
・煮付けや鍋物でコラーゲンたっぷり、プリプリ食感。
釣り人向けワンポイント
・秋は魚が冬に備えて脂を蓄える時期。
・「春が旬」と言われる魚も、秋には再び旨味が増すケースが多い。
・堤防や地磯から狙える魚も多く、釣ってそのまま味わえば鮮度抜群。
まとめ
秋の海は、サンマやサケだけでは語れない“意外な旬魚”の宝庫です。
カマスや戻りガツオのように脂がたっぷり乗った魚、
アオリイカやヒラメのように柔らかく旨味が増す魚など、
釣りでも食卓でも楽しめるチャンスが広がっています。
今年の秋は、ぜひ定番だけでなく
“意外な秋の味覚”を狙ってみてください。
内部リンク案
・カマスの釣り方とおすすめ仕掛け
・アオリイカ秋エギング完全ガイド
・戻りガツオのタタキを美味しく作る方法
FAQ（構造化データ）
Q1. 秋におすすめの堤防釣りターゲットは？
A. カマス、アオリイカ、サヨリは堤防から手軽に狙えます。
Q2. 戻りガツオと初ガツオの違いは？
A. 戻りガツオは秋に南下する個体で脂が多く、濃厚な味わいが特徴です。
Q3. 秋イサキは梅雨イサキより美味しい？
A. 梅雨時の脂の乗りには及びませんが、秋も回遊型は皮下脂肪が厚く甘みが強いです。
