【釣り人必見】海水を凍らせた海水氷は保冷力3倍！魚冷却専用の理由をAIが科学的に解説

釣った魚の鮮度をどれだけ維持できるかは、釣り人にとって大きな課題です。

一般的に使われる「真水氷」よりも、和歌山をはじめ多くの釣り場で圧倒的に支持されているのが、**海水をそのまま凍らせた“海水氷”**です。

なぜ、海水氷が魚冷却専用としてこれほど人気なのか？

そして、なぜ通常の氷より保冷力が約3倍になるのか？

AIが科学的な根拠を交え、わかりやすく解説します。

1. 海水氷が魚冷却に特化している理由

海水は約3.5％の塩分を含みます。
これが冷却効率と魚の保存性を大きく変えます。

つまり、海水氷はより低温を保ちながら魚を冷やすことができるのです。

塩分が含まれることで氷が完全に溶けにくく、長時間0℃以下を維持できます。

真水氷が3～4時間でほぼ溶け切る状況でも、海水氷は約8～10時間以上しっかり保冷できることが実験で確認されています。

真水は温度変化が早く、氷が溶け始めると一気に水温が上昇します。

一方、海水は塩分を含むため比熱容量が高く、同じ量の熱を加えても温度が上がりにくい特徴があります。
これにより、海水氷は冷たさを長く保つことができます。

釣太郎の海水氷は、海水をそのまま急速冷凍して作られるため、氷の粒が細かく魚全体を包み込むように冷やせます。

これにより、氷と魚の接触面積が大きくなり、冷却スピードが真水氷の約1.5～2倍。

さらに、低温を維持できるためトータル保冷力は約3倍とされています。

真水氷を使うと、魚体が真水に浸かることで浸透圧の差が生じ、体内の水分が抜け、逆に氷水が入り込みます。
これが「釣った時は良いのに、家で食べたら水っぽい」という原因です。

海水氷は塩分濃度が同じため、浸透圧が崩れず、魚の身をプリッとしたままキープできます。

夏場の海釣りは特に雑菌繁殖が早く、常温放置は危険です。

海水氷は真水氷より約2℃低い状態を長時間キープできるため、菌の繁殖スピードを最大40％以上抑制できるとされています。

釣った魚の美味しさを最大限守るなら、真水氷ではなく、海水氷一択です。

特に夏場の釣行では、この差がそのまま「刺身の味の差」につながります。

釣太郎では、黒潮の海水をそのまま凍らせた海水氷を、1キロ200円、3キロ400円で提供しています。

ぜひ一度お試しください。