氷に塩をかけるとアイスが作れる？海水氷・真水氷・塩氷の温度比較と活用術！
暑い夏にぴったりの自由研究テーマや、釣りやキャンプにも役立つ豆知識として注目されているのが「塩と氷を使ってアイスを作る方法」。
今回は、**海水氷・真水氷・真水氷＋塩（いわゆる塩氷）**の3パターンで、どれが一番冷えるのか？
そして、**海水氷だけでアイスは作れるのか？**という疑問にも答えていきます。
氷に塩をかけると冷たくなる理由
まずは原理から。
・氷に塩をかけると、氷の融点（溶ける温度）が下がります。
・通常の氷は0℃で溶けますが、塩があると−10℃前後まで下がることも。
・このとき、周囲の熱を奪いながら溶けるため、急激に冷たくなるのです。
これを活かしたのが、「塩と氷でアイスを作る」テクニックです。
3つの氷の違いと温度比較
では本題。以下の3つの氷を比較してみましょう。
| 種類 | 内容 | 冷却温度（目安） | アイス作れる？ |
|---|---|---|---|
| 真水氷 | 普通の水道水で作った氷 | 約0℃ | × |
| 海水氷 | 海水を凍らせた氷（約3%の塩分） | −2〜−4℃程度 | △（厳しい） |
| 真水氷＋塩 | 真水氷に塩を加えたもの | −10℃前後まで可能 | ◎ |
✅ 真水氷：もっとも一般的な氷
・冷たさは0℃が限界。
・保冷用には使えるが、アイスを固めるには冷却力が弱すぎる。
✅ 海水氷：自然の塩分を含んだ氷
・塩分があるため、氷点が下がり−2〜−4℃ほどに。
・普通の氷よりは冷えるが、アイスを作るには少し物足りない。
・釣りや魚の冷却には非常に有効！
✅ 真水氷＋塩（塩氷）：最強の冷却コンビ
・塩を混ぜることで、−10℃前後の冷却効果が得られる。
・これにより、生クリームやジュースを使ったアイスづくりが可能。
・ジップロックでアイスを短時間で固める方法にも利用される。
海水氷でアイスは作れるのか？
結論から言うと…
海水氷だけではアイスを固めるのは難しい。
理由は以下の通り：
・海水氷は−2〜−4℃程度なので、アイスの凝固点（約−5℃以下）に届かないことが多い。
・さらに、海水氷そのものに「冷却を加速する塩の追加」がないため、冷却力に限界がある。
ただし、氷の量を増やし、冷やす容器を小さくし、周囲の熱を遮断すれば、簡易的なシャーベット状にはなる可能性はあります。
アイス作りに使うならどれ？
本格的に「塩と氷でアイスを作る」場合には、
✅ **真水氷＋塩（塩氷）**がベスト！
特に「粗塩」など粒が大きめの塩を使用すると、より急激な温度低下が得られます。
アイスづくりの定番方法は以下の通り。
自宅でできる！塩氷アイスの作り方（簡易レシピ）
材料
・ジップロック大（氷と塩を入れる）
・ジップロック小（アイス液を入れる）
・氷：200g
・塩：50g（多めに）
・牛乳やジュース：100ml
・砂糖やバニラエッセンス（お好みで）
手順
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小さなジップロックにアイス液を入れて密封。
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大きなジップロックに氷と塩を入れて混ぜる。
-
小袋を大袋の中に入れ、タオルでくるんで5〜10分ほど振る。
-
冷えて固まってきたら完成！
海水氷は「魚の冷却」にこそ本領発揮！
ちなみに海水氷は、アイス作りよりもむしろ、
✅ 釣った魚の鮮度保持に最適！
・真水氷と違って、魚の浸透圧を壊さず、身が締まる。
・塩分で殺菌効果もあり、夏場の食中毒対策にも◎。
・「溶けても塩水になる」という点も冷却効果が長続きする理由。
まとめ：氷と塩を活用するなら目的で選ぼう！
| 目的 | 最適な氷の組み合わせ |
|---|---|
| アイスを作りたい | 真水氷＋塩 |
| 魚をしっかり冷やしたい | 海水氷 |
| 一般的な冷却や保冷 | 真水氷 |
氷と塩の化学反応をうまく使えば、キャンプや夏の自由研究にも大活躍！
気になる方はぜひ、塩氷アイス作りにもチャレンジしてみてください！
