【釣り人は要注意】アオリイカ＝タチイカ!? 魚屋や料理人が呼び方を変える理由とは？

釣り人にとって「アオリイカ」といえば、春と秋に大人気の高級ターゲット。

一方、魚屋さんや料理人に「タチイカ」と言われて、「え？それって太刀魚のことじゃないの？」

と戸惑った経験はありませんか？

実はこの「タチイカ」という呼び名、地域の魚屋・料理人がアオリイカに使う“地元用語”なのです。

今回は、アオリイカがなぜ「タチイカ」と呼ばれるのか、その由来や背景を詳しく解説します。

◆アオリイカとタチイカは同じ？違う？

まず、混同しやすい2つの言葉を整理しておきましょう。

呼び名	意味	使用される場面
アオリイカ	標準和名。釣り・学術・図鑑などで使用	全国共通・釣り人・研究者
タチイカ	地方名。主に魚屋や料理店で使われる	関西・和歌山・紀南エリアなどの実務現場

つまり、

アオリイカ＝タチイカ（呼び方が違うだけで同じイカ）

です。

注意：

「太刀魚（タチウオ）」とはまったく別の魚です。

混同しないよう注意しましょう。

ではなぜ、魚屋や料理人の現場では「アオリイカ」を「タチイカ」と呼ぶのでしょうか？

これには、いくつかの説があります。

アオリイカは、泳ぐときに背ビレを大きく動かして垂直に近い姿勢でホバリングします。

この姿が「立っているように見える」ため、→ “立ちイカ”＝タチイカと呼ばれるようになった説。

料理人が活けのアオリイカを見た時、「タチ姿勢」で水槽を漂う様子が印象的で、この呼び名が根付

いたといわれています。

アオリイカの身は厚くしっかりしており、包丁で引いたときにスーッと滑るような切れ味が出る。

その感触が刀（タチ）を使った時のような感覚に似ているため、「タチイカ」と呼ぶようになったという説。

特に割烹や和食の世界では、こうした「職人目線の命名」が多く見られます。

和歌山や紀伊半島沿岸などの地元漁師の間では、古くからアオリイカ＝タチイカと呼んでいた地域があります。

漁港でのやり取りでこの呼び名が日常的に使われるうち、市場関係者や料理人にも浸透したのが現実的な背景です。

つまり、

釣り人の「アオリイカ」と、漁業者や料理人の「タチイカ」は同じ魚だけど、文化が違う。

というわけです。

釣り人や釣具業界では、全国共通の魚名を使う傾向があります。

アオリイカは、学術名「Sepioteuthis lessoniana」で、標準和名もアオリイカ。

釣り番組、釣果情報、釣り具メーカーの製品表記でも「アオリイカ」が基本。

そのため、釣り人にとっては「タチイカ」という呼び名はなじみが薄いのです。