カラフルで美味しい！ヒオウギガイとは？特徴・味・ホタテとの違いを徹底解説。

ひと目で惹きつけられるカラフルな貝――それが「ヒオウギガイ（緋扇貝）」です。

まるで貝とは思えないほど美しいオレンジ、赤、紫の殻。

今回は、そんなヒオウギガイの特徴や食味、ホタテとの違いまで、漁港直送の現場目線で解説していきます。

🐚 ヒオウギガイとは？

・和名：ヒオウギガイ（緋扇貝）
・学名：Mimachlamys nobilis
・分類：イタヤガイ科
・分布：九州～和歌山など西日本の沿岸部
・漁法：潜水・かご漁・養殖も盛ん

🌈 特徴：見た目は“扇”そのもの！色は自然のまま

ヒオウギガイは、扇を広げたような放射状の貝殻を持ち、赤・オレンジ・黄色・紫と多彩。

これらは染色ではなく天然の色で、同じ場所でも様々な色が混在しているのが最大の魅力です。

この色の多様性から、観賞用やインテリア、イベント装飾にも用いられています。

🍽 味：ホタテより濃厚？クセがなく甘みが強い

ヒオウギガイはホタテに似た貝柱を持っていますが、以下のような違いがあります。

・炙り焼きやバター焼きで旨味が凝縮
・貝柱は刺身でも絶品
・ウロ（中腸腺）も苦味少なく、食べやすい

→ 地元では「ホタテより味が濃い」と言われることも！

❄️ 鮮度の見分け方と保存方法

鮮度の良いヒオウギガイは：

• 貝殻がしっかり閉じている

• 持ち上げると内部から水を吹く

• 貝柱が白くプリッとしている

保存は冷蔵で2日以内に調理がおすすめ。冷凍するとやや食感が落ちます。

💡 ヒオウギガイとホタテの違いを簡単にまとめると…

✅ まとめ：ヒオウギガイは“味よし見た目よし”のご当地貝！

✔ 色鮮やかでインパクト抜群

✔ 味はホタテより濃く、焼いても刺身でも美味しい

✔ 主に西日本（九州〜紀伊半島）で獲れる高級品

✔ ホタテと見た目が似ているが、中身は別モノ！

旅先の漁港や産直市場で見かけたら、迷わず「買い」です！

「見た目に惹かれて買ったら、味も最高だった」――そんな体験ができる貝、それがヒオウギガイです。