【アオリイカを冷やすなら“海水氷”が絶対おすすめ！】　～真水氷との違いを知れば、釣果の味が変わる～

✅ 結論｜アオリイカの冷却には、真水氷ではなく「海水氷」がベスト！

アオリイカを釣ったあと、「透明感がなくなった」「身が白くなった」と感じたことはありませんか？

その原因の多くは――

👉 真水氷による“浸透圧ショック”！

🧊「海水氷」で冷やせば、
✅ 身崩れしにくい
✅ 色が保たれる
✅ 透明感が持続
✅ 鮮度が落ちにくい

まさに**アオリイカ専用の“優しい冷却法”**なんです。

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🧬【なぜ真水氷ではダメなのか？】

アオリイカの体内塩分濃度は約1.0%。

真水氷（0%）で冷やすと、細胞内の水分が一気に流出し、身が白くなって硬化します。

⛔ 真水氷で冷やすと…

• イカの表皮が一気に白濁

• 締まりすぎて身が硬くなる

• 旨味成分も流れ出やすい

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✅海水氷ならどうなる？

• 塩分濃度が近いため、浸透圧ショックがほぼゼロ

• 透明感・ねっとり感・柔らかさが長時間キープ

• 後処理（刺身・一夜干し）でも味の伸びが違う

📌 写真のように、釣った直後の透明感あるアオリイカを保つには海水氷が最適！

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🧠まとめ｜アオリイカの冷却方法の新常識