ホタルイカ、美味だが眼玉が異常に硬い。この理由は？これは飲み込んでも大丈夫？

ホタルイカの眼玉が異常に硬いと感じる理由は、眼の構造そのものが“レンズ状の硬組織”でできているためです。

以下に詳しく解説します。

■ なぜホタルイカの眼は硬いのか？

・ホタルイカの眼球には、**強く発達した水晶体（レンズ）**が含まれています。

・このレンズは、**タンパク質が高密度に凝縮された“ゼラチン質の硬い塊”**で、

　人間でいえば「老眼レンズ」をそのまま飲み込むようなもの。

・加熱調理をしても、硬さはあまり変化しないのが特徴です。

✅ 基本的には問題ありません。

・胃酸で溶けにくいですが、体内を通過してそのまま排泄されることが多いです。

・ただし、稀に「消化不良」や「違和感」を訴える人もおり、胃腸の弱い人・高齢者・子供には注意が必要です。

タイプ	特徴	傾向
飲み込む派	食感ごと楽しむ／気にしない	約6～7割（特に酒飲み系）
吐き出す派	食感が気になる／硬さが苦手	約3～4割（特に子供・女性）

・居酒屋や家庭での観察・アンケートによると、飲み込む派がやや多数派。

・一方、高級割烹では事前に“目玉除去”されていることも多いです。

・ホタルイカの目玉は、手でつまんで簡単に除去可能です。

・一手間かかりますが、食感が気になる方にはおすすめ。

・特に子供向けには、「目玉なしホタルイカ」として提供すると◎

・ホタルイカの眼が硬いのは、レンズ状の高密度タンパク質によるもの。

・飲み込んでも基本的に問題ないが、気になる方は無理せず取り除いてOK。

・酒の肴として楽しむなら、丸ごと派・除去派、どちらもアリなスタイルです！