海水氷とは？
- その名の通り、海水を凍らせて作った氷です。
- 一般的な真水で作られた氷とは異なり、魚の体液に近い塩分濃度を持っています。
海水氷のメリット
- 鮮度を格段に保つ:
- 魚の体液と浸透圧が近いため、魚へのダメージを最小限に抑え、鮮度を格段に向上させます。
- 真水氷に比べて低温を長く維持できるため、鮮度劣化を最小限に抑えられます。
- 魚本来の旨味を逃さない:
- 真水氷で冷やすと、魚の体液が氷に奪われ、身がパサついたり、風味が落ちたりすることがあります。
- 海水氷は、魚の旨味を閉じ込め、最高の状態で持ち帰ることができます。
- 美しい状態を保つ:
- 真水の氷で冷却した場合に、魚の身が白濁してしまうことを防ぎ美しい状態を維持してくれます。
- プロも愛用する冷却力:
- 漁師やプロの釣り人も愛用するほど、鮮度保持力に優れています。
釣太郎の海水氷
- 釣太郎では、この海水氷を釣り人のために提供しています。
- 釣り上げた魚を最高の状態で持ち帰りたいという方に、ぜひ試していただきたいアイテムです。
釣太郎の海水氷を使用することで、釣った魚を新鮮な状態で持ち帰り、美味しくいただくことができます。
