結論：国産サバは「5年で半減以上」

まず押さえるべき数字はこれです。

つまり、 国産サバは “半分以下” に縮小し、加工用・生鮮用に回せる量が激減しているということ。

なぜ国産サバがここまで減ったのか？

① 長期的な漁獲量の減少

日本のサバ漁獲量は1978年の162万トンをピークに、長期的に減少。 2023年は約26万トンと、過去最低レベル。

② 小型サバの大量漁獲（資源悪化）

2024年のデータでは、漁獲の59％が養殖用の餌（幼魚中心）に回っており、 成魚になる前に獲られてしまう構造が続いている。

→ 成魚が減る → 卵を産む量が減る → 資源がさらに減る という悪循環。

③ 海水温の変化で回遊ルートがズレた

海水温上昇により、サバの主漁場が北へ移動。 本州近海では漁獲が激減し、北海道周辺に偏る傾向が続く。

④ 国際的な取り合い

太平洋系群では、日本の漁獲量が減る一方、 ロシア・中国の漁獲が増加し、国際競争が激化。

サバ缶メーカーが製造中止した理由

● 原料（国産サバ）が確保できない

岩手県産の人気ブランド「サヴァ缶」は、 不漁・原料高騰・工場休止が重なり販売終了。

● サバ缶価格は100円 → 300円へ

原料不足と物価高で、サバ缶は3倍に高騰。 「大衆魚ではなくなった」と言われるほど。

スーパーのサバが外国産だらけになった理由

国産サバの用途内訳（2024年）を見ると、 生鮮用はわずか11％しかない。

つまり、 スーパーに並ぶ国産サバの量は、全体の1割しかないということ。

→ 結果、 ノルウェー産・アイスランド産などの輸入サバが主流に。

国産サバは今後どうなる？

● 資源回復には時間がかかる

サバは成長が早い魚だが、 幼魚の大量漁獲が続く限り、資源回復は難しい。

● TAC（漁獲枠）は大幅削減

2025年の漁獲枠は前年比61％減。 国としても危機感を持っている。

まとめ：国産サバは「半減以上」

• 2018年 → 2023年で約50％減
• 生鮮用に回るのは全体の11％
• サバ缶メーカーの撤退は“必然”
• スーパーが外国産だらけなのも“当然の結果”

国産サバは、 「希少な高級魚」へ向かう流れが加速していると言える。