海水氷でしっかり管理した魚は、余計な水っぽさが出にくい。生臭さも出にくい。刺身でも焼きでも、素直にうまい方向へ行きやすい。釣太郎

海水氷でしっかり管理した魚は、余計な水っぽさが出にくい。生臭さも出にくい。刺身でも焼きでも、素直にうまい方向へ行きやすい。釣太郎

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