マアジ対丸アジ。身質総合比較。脂安定性、真アジやや優勢。締まり・加熱適性。丸アジ優勢。旨味量、ほぼ同等。結論。 丸アジは“真アジの劣化版”ではない。釣太郎

マアジ対丸アジ。身質総合比較。脂安定性、真アジやや優勢。締まり・加熱適性。丸アジ優勢。旨味量、ほぼ同等。結論。 丸アジは“真アジの劣化版”ではない。釣太郎

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