さばけなくても大丈夫 。 魚を美味しく持ち帰る1分要約

魚の味は
家でさばく前に
ほぼ決まっています。

初心者がやるべきことは
たった3つだけ。

まず
釣れたら
エラの付け根を切って
血を出します。

次に
魚をビニール袋に入れて
海水氷で冷やします。

このとき
真水の氷に
直接触れさせないこと。

最後に
無理にさばかず
丸のまま持ち帰ります。

家で
ゆっくり調べながら
さばけばOK。

この3つを守るだけで
さばけなくても
魚は驚くほど美味しくなります。

ひとことで言うと

包丁より大事なのは扱い方と冷やし方。