アンコウの七つ道具、 肝（コクと旨味）皮（コラーゲン）水袋（弾力ある胃袋）ぬの（独特な卵巣）えら（食感のアクセント） とも（ヒレの付け根） 柳肉（上品な白身）釣太郎