ハタ科＝高級魚だが、中身は完全にピンキリ。そもそもハタ科は生態的に“量が出ない”グループで、流通量が少ない。南紀ではオオモンハタが身近で、クエは紀州ブランドの“幻の魚”ポジション。釣太郎