結論から言います。
魚は「寒い」とは感じません。
しかし「水温の低下」は確実に感じています。
人間の寒さとは別物ですが、
魚にとって水温は
行動・食欲・生死を左右する
最重要センサーです。
まず、人間との決定的な違いです。
人は、
・皮膚の温度センサー
・寒いという感覚
を持っています。
一方、魚は、
体温を自分で一定に保てません。
つまり、
魚の体温=水温です。
「寒い」という主観的感覚はなく、
環境の変化として水温を認識しています。
では、魚は何を感じているのか。
魚は、
・水温の変化
・変化のスピード
・一定か不安定か
を敏感に察知します。
特に重要なのは、
急激な水温低下です。
これが起こると、
・動きが鈍る
・エサを追わなくなる
・底や深場へ移動する
といった反応が出ます。
魚にとっての「寒い状態」とは。
人間でいう
「寒くて動きたくない」状態に近いのが、
適水温より下回ったときです。
このとき魚は、
・無駄に動かない
・省エネ行動になる
・捕食回数が減る
という選択をします。
寒いからではなく、
生き残るための合理的行動です。
魚は凍えるのか?
答えは、
種類によっては致命的になります。
南方系の魚は、
水温が急に下がると
・低温ショック
・死亡
が起きます。
冬に堤防で見かける
死んだ魚の多くは、
寒さではなく
急激な水温低下によるダメージです。
では、魚は冷たい水を嫌うのか。
これも、
魚種ごとに正反対です。
・寒グレ
・寒ブリ
・寒ヒラメ
これらは、
水温低下によって
活性や食味が上がります。
逆に、
・夏の回遊魚
・南方魚
は、水温低下で動けなくなります。
釣りに直結する話をします。
人が
「寒くて釣れなさそう」
と感じる日でも、
魚にとっては
「ちょうど良い」
「むしろ活性が上がる」
ことが普通にあります。
だから、
冬=釣れない
は大きな誤解です。
魚は寒さを「感じない」。
でも、
水温は人間以上に正確に感じている。
そして、
その変化に合わせて
最も合理的な行動を取る。
これが、
魚の「寒さ」に対する正体です。
釣りでは、
気温ではなく
水温を見る。

