白浜店です。先ほどより雨が降りまじめてきました。

アオリイカには脂分はほとんどなく、旨味・甘味はアミノ酸由来。旬は春と秋で、特に春の大型個体は旨味が濃く、秋は甘味と食感が際立ちます。