【釣果が２割増し⁉】釣太郎の「海水氷」が釣り人に選ばれる5つの科学的理由

「せっかく釣った高級魚、最高の状態で持ち帰りたい！」

釣り人なら誰もがそう願うはず。

その願いを叶える最強のアイテムが、和歌山の釣具店「釣太郎」で販売されている**『海水氷』**です。

事実、釣太郎で販売される氷の実に9割以上が、この海水氷。

なぜ、多くの釣り人はただの氷ではなく、わざわざ「海水氷」を選ぶのでしょうか？

この記事では、その圧倒的な人気の秘密を、科学的な根拠に基づいて徹底解説します。

この記事を読めば、あなたの釣果の価値がさらに高まること間違いなしです。

これが海水氷が選ばれる最大の理由です。

少し専門的な話になりますが、魚の細胞内の塩分濃度は、当然ながら海水とほぼ同じです。

ここに、真水で作った氷（＝真水）を入れると何が起こるでしょうか？

理科の実験で習った**「浸透圧」**という現象が発生します。

浸透圧とは？ 塩分濃度の低い方（真水）から高い方（魚の細胞）へ、水分が移動する力のこと。

つまり、真水氷で冷やすと、魚の身が余計な水分を吸ってしまい、ブヨブヨになってしまうのです。その結果…

という、まさに三重苦の状態に。

一方、海水氷は魚の細胞と塩分濃度がほぼ同じなため、この浸透圧差がほとんど発生しません。

魚本来の水分や旨味成分を逃さず、プリッとした最高の状態で持ち帰ることができるのです。

真水は0℃で凍りますが、海水は塩分を含むため、約-2℃で凍ります（氷点降下）。

このわずか2℃の差が、鮮度維持において絶大な効果を発揮します。

急速冷却で菌の繁殖を抑制: 魚が死んだ直後から、菌の繁殖による劣化が始まります。-2℃の低温で一気に冷やすことで、菌の活動を強力に抑え、鮮度を長時間キープします。
死後硬直を遅らせる: 魚は死後、身が硬くなる「死後硬直」という期間を経て、その後「熟成」によって旨味が増します。急速冷却は死後硬直の開始を遅らせ、熟成に適した状態を長く保つ効果があります。

特にアオリイカのような繊細な獲物は、この冷却スピードの差が透明感や甘みに顕著に現れます。

「海水氷を使ったら、アオリイカが透明のまま持ち帰れた！」という声が多いのはこのためです。

「氷でキンキンに冷やせばいい」と思いがちですが、冷やしすぎも実は問題です。

真水氷で急激に冷やしすぎると、魚の身が必要以上に締まりすぎてしまい、硬くパサついた食感になることがあります。

海水氷は、真水氷よりもゆっくりと溶けながら、安定した低温を保ちます。

これにより、魚体を優しく均一に冷却することができ、「締め過ぎ」による身質の劣化を防ぎ、

ふっくらとした食感を保つことができるのです。

釣太郎の海水氷は、ただの塩水で作った氷ではありません。

目の前に広がる豊穣の海、黒潮の海水をそのまま凍らせた天然の海水氷です。

余計な加工をしていないため、海のミネラル成分がそのまま含まれています。

この自然の恵みが、魚が本来持つポテンシャルを最大限に引き出してくれると、プロの料理人からも注目されています。

これだけのメリットがありながら、価格は非常に良心的です。

自分で海水を用意して凍らせる手間や時間、そして釣果の価値向上を考えれば、これは驚異的なコストパフォーマンスと言えるでしょう。

釣行前にサッと購入できる手軽さも、釣り人にとっては大きな魅力です。

釣太郎の海水氷が選ばれる理由をまとめます。

タックルや仕掛けにこだわるように、釣った後の「処理」にこだわるのが一流の釣り人です。

海水氷は、まさにその**「最後の仕上げ」**とも言える重要なアイテム。

次の釣行では、ぜひ釣太郎の海水氷を試してみてください。

持ち帰った魚を捌いた瞬間、そして口にした瞬間、その違いにきっと驚くはずです。