【釣果の鮮度を守る革命】釣太郎の海水氷が釣り人に選ばれる理由とは？

✅ 真水氷では守れない鮮度がある

釣った魚の鮮度は「冷やし方」で決まります。

特に青物魚やイカ類は、冷却方法ひとつで臭い・食味・色ツヤが大きく変わります。

そこで注目されているのが、釣太郎の「海水氷」。

南紀の釣り人の間で爆発的な人気を誇り、遠方から買い求めに来る人もいるほどの名物商品です。

🧪 科学的根拠：海水氷が臭いを抑える3つの理由

① 浸透圧の違いが鮮度を左右する

真水は魚の体液より浸透圧が低く、細胞が膨張して身が崩れる原因に。 海水氷は浸透圧が近いため、細胞を保護しながら冷却できます。

② 冷却速度が速く、菌の繁殖を防ぐ

海水氷は過冷却状態（-2℃〜-1℃）を維持し、魚の芯まで素早く冷却。 これにより、トリメチルアミン（TMA）の発生や細菌の増殖を抑え、臭いを半減させます。

③ 色ツヤ・食味も長持ち

真水氷ではウロコが浮き、色がくすみやすくなりますが、海水氷なら釣れたての美しさをキープできます。

🧊 釣太郎の海水氷：価格とラインナップ

• 1キロ：200円（ちょっと使いに便利）
• 3キロ：400円（クーラー用に最適）

※通販のご希望も頂いておりますが、配送は行っておりません。店頭販売のみとなります。

南紀地方の黒潮海水を使用し、無添加・無加工の天然海水氷。

釣行後の魚の持ち帰りに最適で、プロの料理人や市場関係者も愛用しています。