イズスミ（ババタレ）はなぜ釣り上げると大量に排泄する？その正体と生理現象を徹底解説

磯釣りでよく釣れるイズスミ（地方名ババタレ）。

釣り人の間では「釣った瞬間に大量のフンをする魚」として有名です。

しかし、実際にあれは本当にフンなのか。

ただの水分か。

それともストレスによる特殊な分泌物なのか。

この記事では、釣り人が気になる“ババタレ現象”を科学的に解説します。

イズスミ（ババタレ）の基本情報

・スズキ目イスズミ科の魚で、南紀や伊豆諸島など温暖な海域に多く生息。

・体長40〜50cmに成長し、エサ取りとして磯釣りの外道として知られます。

・胃や腸が長く、海藻や海草を主食にしているのが特徴です。

・釣り上げ時に出る液体や固形物はほぼ消化中の海藻と腸内水分。

・食物繊維が多いため腸内発酵が進み、特有の臭いを放ちます。

・急激に水面まで引き上げられることで体内圧が変化。

・恐怖や捕食回避本能が刺激され、腸の蠕動運動が活発化。

・これにより、未消化物を一気に排泄する「防衛反応」が起こります。

・内容物は腸にあった消化物であり、れっきとしたフン。

・ただしストレスで強制的に押し出されるため、　通常の排泄よりも水分量が多くドロッとした状態です。

・イズスミは海藻中心の食性で腸が長く、常に腸内が満たされている。

・釣り上げ時のストレスにより腸が一気に収縮し、　腸内の内容物がまとめて排出されます。

・釣り人が「ババタレ」と呼ぶゆえんは、　この一気排泄の量と臭いの強烈さにあります。

・磯臭さが強く、一般的には食用として敬遠されがち。

・ただし活け締め後にしっかり血抜き・内臓処理をすれば
　刺身や煮付けで食べられる地域もあります。

・排泄物自体が身の味に直接影響することはありませんが、
　処理の遅れは臭みにつながります。

・イズスミが釣り上げ時に出す“ババ”は、恐怖と水圧変化で排出される本物のフン。

・海藻中心の食性が原因で量が多く、臭いも強烈。

・外道扱いされがちだが、鮮度管理次第では食べることも可能。

釣り人は“ババタレ現象”を知っておくことで、

釣行時のクーラー汚れや処理方法に役立てることができます。

磯釣りでイズスミが釣れたら、クーラーを守るためにビニールシートや海水氷を準備しておくと安心です。

釣太郎では釣行後の鮮度保持に役立つ黒潮の海水氷（1kg 200円・3kg 400円）を販売しています。

Q1．釣り上げ時に出る液体は本当にフン？
A1．はい。腸内の未消化物と水分で、れっきとしたフンです。

Q2．なぜ釣った時だけ大量に出る？
A2．恐怖や水圧変化による生理反応で腸が収縮し、一気に排泄するためです。

Q3．食べても大丈夫？
A3．フンが身に影響を与えることはありません。
ただし内臓処理を早めに行い、磯臭さを抑える必要があります。