マアジとマルアジの違いを徹底解説容姿・生態・価格・回遊ルートまで網羅

釣り人や魚好きにとって、アジはもっとも身近な魚の一つです。

しかし市場に並ぶ「アジ」には、代表的な**マアジ（真アジ）とマルアジ（丸アジ）**という2種類があり、それぞれ容姿や味、生態に大きな違いがあります。

ここでは、釣り人や料理人が知っておきたいマアジとマルアジの違いを、価格や回遊ルートまで詳しく解説します。

マアジ（真アジ）の特徴

・体はやや平たく、側面に黄金色の「ゼイゴ（稜鱗）」がくっきり入る
・背中は青緑色、腹は銀白色
・全体にスマートで、体高があり尾びれがやや長め

・日本近海に広く分布し、沿岸から沖合まで生息
・居着き（定着型）と回遊型があり、沿岸の藻場や漁港周りに住みつく個体は脂がのって美味
・プランクトンや小魚を食べ、夜行性が強い

・脂がしっかりのり、刺身・寿司・塩焼き・フライなど万能
・特に「黄アジ」と呼ばれる居着き個体は甘みが強く、最高級ブランドとして市場価値が高い

・鮮魚市場やスーパーで高値安定
・特に関アジ（大分）や紀州アジ（和歌山）はブランド化され、1尾500〜1,000円を超えることも

・対馬暖流に乗り、九州西岸〜日本海沿岸を北上
・黒潮に沿って紀伊半島から房総沖を回遊する個体も多い
・春から初夏にかけて沿岸に接岸し、夏〜秋に脂が乗る

・体は丸みを帯び、マアジに比べてやや太短い
・ゼイゴはあるが、マアジほど目立たない
・尾柄部（尾びれの付け根）がやや太く、背の色は青みが強い

・暖流系の外洋を好み、マアジよりも沖合を広範囲に回遊
・沿岸定着型はほとんどなく、季節回遊が主体
・表層を大きな群れで移動するため、漁獲量が多い

・脂はやや少なく、淡泊でさっぱり
・刺身では水っぽさを感じる場合もあるが、干物にすると旨味が凝縮し絶品
・「ムロアジ干物」として古くから人気が高い

・流通量が多く、マアジよりも安価
・漁港やスーパーではマアジの半値程度で販売されることも

・黒潮に沿って太平洋沖を大回遊
・九州南岸から紀伊半島沖、房総沖まで広範囲
・秋口に大型群れが接岸し、定置網で大量に漁獲される