ソウダガツオは2種類いる！マルソウダとヒラソウダの違いを徹底解説

カツオの仲間「ソウダガツオ」には、実はマルソウダとヒラソウダの2種類が存在します。

見た目は非常によく似ていますが、体型や模様の違いで判別が可能です。

特に釣り場ではどちらが釣れたのか気づかない人も多く、魚をよく観察することが重要です。

本記事では、マルソウダとヒラソウダの見分け方・特徴・味の違いを釣り人向けにわかりやすく解説します。

ソウダガツオとは？

・標準和名：ソウダガツオ（マルソウダ、ヒラソウダの総称）

・分類：サバ科ソウダガツオ属

・分布：太平洋沿岸、黒潮域、温暖な海域に広く生息

・特徴：背中に複雑な網目模様や波状の斑紋が入る。回遊性が強く、群れで行動。

・体型がやや丸みを帯びている。

・背中の模様は細かく、密集した網目模様。

・体の断面が「円形」に近いため、この名がついた。

・食味は血合いが多く、刺身には不向き。煮付けや練り物向け。

・体型は平たく、断面が「楕円形〜平型」。

・背中の模様は太く、ややはっきりした波状の斑紋。

・マルソウダよりもスマートな印象を受ける。

・食味はマルソウダよりも良く、鮮度次第では刺身やタタキも可能。

・マルソウダ → 丸っこい、断面が円形に近い
・ヒラソウダ → 平たい、断面が楕円形

・マルソウダ → 細かく密集した網目模様
・ヒラソウダ → 太めの波状模様

・マルソウダ → 血合いが多く、加工用に向く
・ヒラソウダ → 比較的美味、鮮度が良ければ刺身も可

・両種とも群れで回遊するため、一度釣れ始めると入れ食いになることも。

・カゴ釣り、サビキ、ルアーで狙える。

・マルソウダは食味的に評価が低いが、フカセ釣りのエサ（切り身）に利用可能。

・ヒラソウダは鮮度保持が重要で、釣ったらすぐに海水氷で冷却すると美味しく食べられる。

ソウダガツオには、マルソウダとヒラソウダの2種類が存在します。

・マルソウダ → 丸みのある体、細かい網目模様、加工向き

・ヒラソウダ → 平たい体、太めの波模様、食味良好

釣り場でのちょっとした観察力が、釣果の楽しみ方を大きく広げてくれます。

ぜひ次回の釣行では、釣り上げたソウダガツオが「マル」か「ヒラ」かをチェックしてみてください。