ウメイロは知る人ぞ知る高級魚！気になる味と特徴を徹底解説

釣り人や魚好きの間で「一度は食べてみたい魚」として名前が挙がるのが、ウメイロ（梅色）。

鮮やかな体色と、クセのない上品な味わいで高級魚として扱われることが多い魚です。

本記事では、ウメイロの生態から食味、さらにおすすめの料理法まで詳しく解説します。

1. ウメイロとは？

体の側面に走る鮮やかな黄色のラインが特徴で、見た目も美しい魚です。
市場に並ぶことは少なく、主に釣りや沖縄・九州方面の漁で流通します。

ウメイロは群れを作って中層を泳ぎ、主に小魚や甲殻類を捕食します。
暖かい海を好み、特に沖縄周辺ではよく漁獲される魚です。

釣りでは、沖合の磯や水深のある場所で狙うことができ、フカセ釣りやカゴ釣りで釣れる人気ターゲットでもあります。

ウメイロの最大の魅力は、非常に上品な白身。
透明感のある身は脂のバランスが良く、クセが全くありません。

釣り人からは「タイやイサキよりも美味い」と評価されることも。
寝かせると甘味が増し、旨味が際立ちます。

刺身だけでなく、塩焼きや煮付け、蒸し料理にも最適。
加熱しても身が硬くならず、ふっくらとした食感を楽しめます。

👉 「一度食べると忘れられない味」として、釣り人や料理人から高い支持を得ています。

ウメイロは流通量が少ないため、市場ではなかなかお目にかかれません。

沖縄や九州の鮮魚店で並ぶことがありますが、価格は1尾あたり数千円することも珍しくない高級魚です。

釣りで狙える地域では、自分で釣り上げて味わうのが一番確実な方法といえます。

「知る人ぞ知る美味魚」として、釣り人や料理好きから高い人気を誇るウメイロ。

もし機会があれば、ぜひ味わってみてください。きっと忘れられない一皿になるはずです。