煮付魚のベスト5

美味しいと言われる人気の高いおさかなをランキング

1位はやはりあの魚!!!

◎ 1位候補：キンメダイ（金目鯛）

・脂が乗っていて、身がふっくら柔らかい
・甘辛い煮汁がよく染み込み、上品な味わい
・高級魚としても人気があり、特別な日の煮つけにもおすすめ

◎ 2位候補：カレイ（特にマコガレイやナメタガレイ）

・クセがなく淡白な白身で、煮汁との相性抜群
・骨離れも良く、食べやすい
・春～初夏が旬で、卵を持ったカレイは特に絶品

◎ 3位候補：メバル（春告魚）

・ほどよい脂と身の締まりがあり、煮つけに最適
・目玉まわりのゼラチン質も美味
・骨が多いが、丁寧に味わう価値あり

◎ 4位候補：クロムツ

・キンメに似た脂乗りの良さ
・濃厚な味わいと身の弾力が魅力
・市場ではやや高価な部類だが、煮つけで人気上昇中

◎ 5位候補：アラカブ（ガシラ、カサゴ）

・皮や頭にゼラチン質が多く、煮込むとトロトロに
・白身は淡泊で煮汁がよく染みる
・骨が硬くて注意が必要だが、釣り人に人気の一品

その他おすすめ：

・イサキ … 初夏の白身で脂のり良く、ふわっとした煮つけ向き
・アイナメ … 高級感ある白身魚。淡泊で煮つけにすると上品
・ブリのあら … アラ煮が有名。脂がすごく、こってり好き向き
・サバ … 生姜煮、味噌煮が鉄板。身がしっかりしていて家庭料理の定番

総評（好みに応じた選び方）：