【驚愕の事実】なぜ「真水氷」が主流なのか？本当は「海水氷」が魚冷却に最適だった！

海釣りで釣った魚をいかに新鮮な状態で持ち帰るか。
それは釣り人にとって、釣果と同じくらい重要なテーマです。

そして「氷」——
この魚の冷却に使う氷の“種類”が、実は鮮度を大きく左右することをご存じでしょうか？

結論から言えば、海の魚には「真水氷」より「海水氷」が圧倒的に向いています。
それでも、スーパーや釣具店で流通しているのは、なぜか「真水氷」ばかり。

今回は、「なぜ真水氷が主流なのか？」という素朴な疑問に、釣り人目線で深掘りしていきます。

まずは基本をおさらいしましょう。
真水氷には以下のデメリットがあります。

・魚体が直接触れると表面が焼ける（冷やし焼け）
・浸透圧の違いで身が緩む（塩分濃度が合わない）
・溶けた水が真水なので、魚にストレスがかかる

つまり、せっかく釣った魚を傷めてしまうリスクが高いのです。

一方、「海水氷」は魚にとって“生まれた環境と同じ塩分濃度”で冷却されるため、身が締まり、色も鮮やかに保たれるというメリットがあります。

ここが今回の本題です。
本当は海水氷の方が圧倒的に理にかなっているのに、どうして「真水氷」が一般的なのでしょうか？

その理由は、以下の通りです。

・家庭用製氷機や業務用の製氷機は、ほとんどが「真水専用」。
・海水を凍らせるには塩分に強い特殊な設備が必要です。
・塩分が腐食を引き起こすため、メンテナンス費用もかさむ。

つまり、生産・流通コストの安さから、真水氷が広く普及しているのです。

・真水氷は常温保存でも雑菌の繁殖リスクが低い。
・海水氷は塩分を含むため、他の食品や機材に塩分被害を及ぼす可能性がある。
・そのため、物流としては真水氷の方が扱いやすいというのが現実です。

・「魚を冷やすなら氷でいい」と考える人が多い。
・「海水氷」という概念自体が、まだ広まっていない。

釣り初心者や観光客などは、冷却の専門性にまで意識が届かず、真水氷を使ってしまうのです。
つまり、消費者教育の問題も背景にあります。

・市場に多く流通しているのは真水氷。
・量産されているため、コストが圧倒的に安い。
・反対に海水氷は、1キロあたり200〜400円と高め。

釣りに不慣れな方やレジャー客は、つい安価な氷を選んでしまいがちです。

とはいえ、本気で鮮度を守りたいなら、選ぶべきは「海水氷」です。

以下のようなシーンでは特に効果を発揮します。

・アオリイカ、マダイ、イサキなど、刺身で食べる高級魚の冷却
・炎天下での夏場の釣り
・魚の色味や食味を重視するグルメ派釣り人

特にアオリイカは真水に極端に弱く、真水氷で冷やすと白く変色しやすいため、海水氷が必須です。

和歌山県・紀南地域の釣具店「釣太郎」では、**黒潮の海水を使用した「天然海水氷」**を提供しています。

・1キロ200円
・3キロ400円
・釣果が多いときの追加購入も可能
・専用スコップと袋で簡単に持ち運びOK

「違いが分かる釣り人」は、すでに真水氷を卒業しています。
この違いが釣果の価値を左右すること、ぜひ体感してください。

海の魚は、海で育った命です。
冷やすなら、同じ海水で包み込むのがいちばん自然で理にかなっている——それが「海水氷」の最大の魅力です。

あなたの釣果を“価値ある一匹”に変えるために。
次の釣行ではぜひ、海水氷を選んでみてください！