夏の釣りシーズンは楽しい反面、魚の鮮度管理が一番難しい季節。
せっかく釣った魚も、正しく冷やさないと味が落ちるどころか、食中毒の危険性すらあります。
「とりあえず氷を入れれば大丈夫」と思っていませんか？
実は、氷の種類によって冷却効果や安全性に大きな差が出るんです。
今回は、釣り人にこそ知ってほしい「真水氷と海水氷の違い」について解説します。
■ 暑い夏、魚の腐敗は一瞬で進む
気温30℃を超える真夏の海辺。
魚は釣り上げた瞬間から体温が上昇し、細菌が爆発的に増殖し始めます。
特にアジ・サバ・イワシなどの青物系は、
ヒスタミンや腸炎ビブリオなどによる食中毒リスクが非常に高い魚種。
魚の新鮮さを守るには、釣ったその場で「即冷却」が鉄則です。
■ 真水氷 vs 海水氷｜どちらが魚にやさしい？
| 比較項目 | 真水氷 | 海水氷 |
|---|---|---|
| 冷却温度 | 0℃以下に下がりやすい | 約0℃前後で安定 |
| 表面ダメージ | 浸透圧の差で皮がめくれやすい | 魚体にやさしく傷みにくい |
| ドリップ発生 | 多め（旨味が流出） | 少なめ（色艶をキープ） |
| 食中毒対策 | △短時間のみ有効 | ◎長時間でも安定 |
海の魚は「塩分を含んだ水」で生きています。
そのため、真水に触れると細胞に負担がかかりやすく、表面が荒れてしまうのです。
■ 海水氷の安心ポイント3つ
1．自然な冷却で鮮度長持ち
急激に冷やしすぎず、魚の細胞を壊しにくい
2．浸透圧で魚を保護
ヌメリやうろこがはがれにくく、見た目も良好
3．細菌の増殖を抑える環境
腸炎ビブリオなどの発生を抑えやすい安定した冷却効果
■ 釣太郎の海水氷が選ばれる理由
釣太郎では、紀南の黒潮の海水をそのまま凍らせた海水氷を販売中。
高品質で、釣った魚をしっかり冷却できます。
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1kg：200円
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3kg：400円
クーラーに直接入れるだけで、魚がピシッと締まって色も良好！
プロの釣り人からファミリーフィッシングまで幅広い層に支持されています。
■ まとめ：夏の魚冷却は「海水氷」が命綱！
暑い夏は、魚の取り扱いを少しでも間違うと、味の劣化や食中毒のリスクに直結します。
だからこそ、「冷やす氷の種類」にもこだわることが大切なのです。
真水氷ではなく、魚にやさしい「海水氷」を使うことで、
鮮度・見た目・安全性すべてを守ることができます。
釣行の際は、ぜひ「海水氷」の準備をお忘れなく！
