はい、ナマズは食べられます。
むしろ「とても美味しい魚」として、昔から日本各地や海外でも親しまれてきました。
● ナマズはどんな味？
・淡白な白身魚でクセが少なく、
・弾力がありながら柔らかく、
・鶏肉やウナギに近い食感とも言われます。
● よく食べられているナマズの種類
| ナマズの種類 | 食用実績・特徴 |
|---|---|
| マナマズ（日本在来種） | 日本の川や湖に生息。昔から「かば焼き」「天ぷら」などで食べられてきた。 |
| チャネルキャットフィッシュ | アメリカ原産で、養殖も盛ん。脂がのっていて美味。日本でも「食用ナマズ」として養殖されている。 |
| ヨーロッパオオナマズ | 欧州で人気。ステーキやフライなどにされる。 |
● ナマズの食べ方
・かば焼き（ウナギの代用にも）
・唐揚げ
・フライ
・味噌煮
・鍋料理（骨から良い出汁が出る）
● 注意点（生食はNG）
・寄生虫や細菌のリスクがあるため、生食は厳禁。
・必ず十分に加熱して調理しましょう。
● ナマズはどこで食べられる？
・滋賀、岐阜、茨城、千葉などの内水面漁業が盛んな地域
・養殖ナマズを使った料理を出す居酒屋・和食店
・スーパーでも「ナマズの切り身」や「ウナギ風蒲焼」が出回ることがあります
● まとめ
✅ ナマズは食べられる
✅ 味は淡白でクセがなく、調理しやすい
✅ 生食はNG、必ず加熱を
✅ 地域によっては伝統料理としても人気
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