ソウダガツオ徹底解説！マルソウダとヒラソウダの見分け方・違いを釣り人向けにやさしく解説

堤防や磯でのサビキ釣り、カゴ釣り、ルアー釣りで人気のターゲットといえばソウダガツオ。

群れで回遊し、強い引きとスピードで釣り人を楽しませてくれる人気魚です。

ただ実はソウダガツオには2種類いることをご存じでしょうか？

それが**マルソウダ（丸ソウダ）とヒラソウダ（平ソウダ）**です。

今回はこの２種の違い、見分け方、味の違いまで徹底解説します。

ソウダガツオとは？

ソウダガツオとはサバ科ソウダガツオ属に属するカツオの仲間です。

体長は30〜45cm前後が多く、最大50cm超も。

夏〜秋にかけて日本各地の沿岸部を群れで回遊します。

釣りでは
・サビキ釣り
・カゴ釣り
・ショアジギング
など様々な釣法で狙うことができます。

釣ったソウダガツオをよく観察すると、大きく２タイプに分けられます。

種類	和名	学名	呼び名
マルソウダ	丸宗太鰹	Auxis rochei	通称「マルソウダ」
ヒラソウダ	平宗太鰹	Auxis thazard	通称「ヒラソウダ」

見た目はよく似ていますが、実は違いがはっきりあります。

以下で詳しく見ていきましょう。

・ヒラソウダ
　→ 背中にくっきりと波状の迷路模様が広がる
　→ よく見ると背ビレの下まで模様が続く

・マルソウダ
　→ 背中に模様がほとんど無く真っ青〜黒っぽい単色
　→ 模様が薄い、またはまったく無い

【ポイント】
迷路模様があればヒラソウダ
模様が無ければマルソウダ

・ヒラソウダ
　→ やや平たく側扁している
　→ 指で挟むとやや平たい感触

・マルソウダ
　→ 名前の通り丸みが強い
　→ 胴回りがずんぐりと太い

・ヒラソウダ → やや小さめ
・マルソウダ → 比較的目が大きく感じる

※目の違いは補助的な判別材料です。

釣り人にとって一番気になるのが「食べて美味しいのはどっち？」という点。

種類	味の特徴	食味評価
ヒラソウダ	身が締まり、旨味が強い。血合い臭も少なく刺身・タタキ向き	美味しい！食用価値高い
マルソウダ	血合い部分が多く傷みやすい。脂も少なめ	劣る。釣れたらすぐ処理必須

【まとめ】

刺身ならヒラソウダ、加工ならマルソウダが定番。

マルソウダは鮮度落ちが早く、生食はやや注意が必要です。

一方でマルソウダもなめろう・フライ・干物・ツミレにすると美味しく食べられます。

特にマルソウダは**寄生虫（アニサキス）**のリスクが高い傾向があります。
生食する場合は
・釣ったらすぐ締める
・内臓処理は現場で早めに行う
・できれば冷凍後に刺身加工
これらの対策をおすすめします。

・ソウダガツオは表層回遊性
・潮通しの良い堤防先端、沖磯が好ポイント
・朝マズメ、夕マズメが高活性
・群れが入れば入れ食いになることも多い

また、ソウダガツオは**ナブラ（海面のざわつき）**が発生しやすく、
ルアーマンにも人気のターゲットです。

ソウダガツオを釣り上げたら、ぜひ背中の模様を確認してみてください。

見分けがつけば、その後の食べ方も大きく変わります。