スルメイカ（鯣烏賊）は、他のイカ類と比べても成長が早く、寿命が短いのが特徴です。
以下に「成長」と「旬（しゅん）」の違いを分かりやすく解説します。
● スルメイカの成長について
・寿命は1年程度
生まれてから1年以内に成熟し、産卵して死ぬ「一年生のイカ」です。
・急速に成長する
生まれてから数か月で体長10～20cmになり、最終的には30～40cmに達します。成長スピードは水温に影響され、水温が高いと成長が早くなる傾向があります。
・オスの方が小さめ
オスはメスよりもやや小さく成熟します。
● スルメイカの旬（しゅん）
スルメイカは日本各地で水揚げされますが、地域によって旬の時期が異なります。主な産地と旬をまとめると：
| 地域 | 旬の時期 | 特徴 |
|---|---|---|
| 北海道・東北 | 夏（6～8月） | 夜焚き漁が盛ん。柔らかい身。 |
| 山陰～九州 | 冬（12～2月） | 冬イカとも呼ばれ、身が厚く甘い。 |
| 新潟・能登 | 秋（9～11月） | 秋口に沿岸近くでよく釣れる。 |
・夏イカはさっぱりして刺身向き
・冬イカは旨味が凝縮し、干物や煮物に最適
● 成長と旬の違いまとめ
| 項目 | 成長 | 旬（しゅん） |
|---|---|---|
| 対象 | イカの体の発育・成熟 | 食べて一番おいしい時期 |
| 時期 | 生まれてから1年未満で完結 | 地域によって夏～冬でばらつきあり |
| 関係性 | 成長により漁獲サイズに達する | 成長＋栄養状態が良い時が「旬」になる |
| 特徴 | 急成長、寿命が短い | 水温・エサ・繁殖前後が影響 |
● 釣り人・消費者へのポイント
・夏は夜釣りでスルメイカが狙いやすい時期。
・冬場のスルメイカは干物にすると絶品。
・釣れた時のサイズで成長段階が分かりやすく、釣趣も豊富。
