水温が上昇すると魚は一般的に食味があちるが、養殖魚は変わらないのか？

結論から言うと、養殖魚は水温が上がっても、天然魚ほど味が落ちにくいです。

その理由は以下のとおりです。

■ 養殖魚が「味の安定性」を保てる理由

・餌が管理されている

・養殖魚は季節を問わず、栄養バランスのとれた人工飼料を与えられます。

・天然魚のように「夏はエサが変わって痩せる」といった影響を受けにくく、
　身の太り具合や脂の乗りが年間を通じて安定します。

・ストレスや運動量が少ない

・狭い生簀の中で育てられているため、運動量が少なく脂がつきやすい。

・代謝もある程度コントロールされ、急激に痩せることがありません。

・出荷前の「味づくり」管理

・養殖では、出荷の数週間前から餌の内容を変えるなどして、
　**脂の乗りや旨みを調整する「味づくり」**が行われます。

・この工程により、旬を問わず安定した美味しさが実現されます。

■ つまり…

■ ただし、欠点もある

・味が「均一すぎる」と感じる人もおり、
　天然魚特有の“旬の香りや野性味”が感じられないという評価もあります。

■ 結論（SEO向け要約）

水温の上昇により天然魚の味は落ちやすくなりますが、養殖魚はエサ・環境・出荷調整によって味が安定しており、季節に左右されにくいのが特徴です。

ただし、均一化された味には賛否があり、天然魚ならではの風味や季節感を重視する人には物足りなさを感じる場合もあります。