魚を冷やすなら「氷＋海水」が断然おすすめ！～氷だけでは足りない理由と、釣り人が海水を混ぜるワケ～

釣った魚の鮮度を保つには、正しい冷却方法が命です。
特に夏場や長時間の釣行では、魚の鮮度低下＝味の低下にも直結します。

そこでよく話題になるのが、
**「氷だけで冷やす」**のと
**「氷に海水を加えて冷やす」**のどちらがベストかという問題。

結論から言えば、「氷＋海水」の海水氷冷却が圧倒的に優れています。
その理由を釣り人目線でわかりやすく解説していきます。

・魚が氷と直接接触すると、部分的に凍傷（冷やしすぎ）を起こす
・氷が魚に触れる部分だけが冷えて、全体が均等に冷えない
・真水氷の場合、魚の表面の浸透圧が崩れ、身が水っぽくなることも

つまり「氷に触れている部分だけ冷えて、他はぬるい」という偏った冷却が起きがちです。

海水を加えることで、氷水が液体になり魚全体を包み込むため、
魚の頭から尾まで均一に冷却されます。
これにより、最も効率よく内臓の温度まで一気に下げられるのです。

海水は塩分を含むため、真水よりも融点が低く、凍りにくい性質があります。
このため、氷＋海水で作られた「海水氷」は、冷却しすぎを防ぎながらも持続力が高いというメリットを持ちます。

真水に浸けると、魚の体内に水分が入り込みやすく、旨味成分が流出するリスクがあります。
しかし海水は、魚が生きていた環境と同じ塩分濃度に近いため、
身の細胞バランスを保ちやすく、美味しさが逃げにくいのです。

・氷：海水の比率は「1：1」〜「2：1」程度が理想
・魚は血抜き後すぐに投入することで、鮮度維持が最大限に
・クーラーの水抜き栓は閉めておくこと（冷却効果が逃げるため）

釣果を飲食店に出荷する方や、
自宅で「刺身」「干物」「熟成」などを楽しむ釣り人にも、
海水氷は非常に有効です。

特にアジ・イサキ・アオリイカ・タイなど、繊細な味わいを持つ魚ほど冷却技術で味が変わるため、
「氷＋海水」による正しい冷却は、釣り人のこだわりと差が出るポイントです。

✅ 氷だけだとムラ冷え・凍傷のリスクあり
✅ 海水を加えれば全体冷却・浸透圧維持で美味しさアップ
✅ 海水氷は釣り上げ後すぐの投入が命！

「釣ったその瞬間から、魚の価値が決まる」
だからこそ、**正しい冷却＝氷＋海水の“海水氷”**が、すべての釣り人にとっての最適解なのです。