魚を氷＋海水（潮氷）で冷やす時、真水氷と海水氷を使う時、どんな違いがある？何時間後から違いが出る？

魚を冷やす際に「真水の氷（真水氷）」と「海水の氷（海水氷）」を使うとでは、冷却効果や

魚の鮮度・味に大きな違いが生じます。

以下に、釣り人向けにわかりやすく解説します。

✅【真水氷】と【海水氷】の違い

🕐【時間経過と違いの出方】

以下の時間ごとの違いを、釣った直後のアジやアオリイカで想定した例で解説します。

🎣冷却スタートから…

●0〜1時間後

・真水氷・海水氷ともに魚は冷え、差はあまり感じません。

・ただし真水氷では魚の体表がやや白っぽくなることがある。

●2〜3時間後

・真水氷では、魚の体表から水分が抜け始めます。

・アジなら皮がパリッとしすぎ、身が乾き気味に。

・アオリイカは表面が白濁してきます。

🔹海水氷なら、魚の透明感や艶感がキープされたまま。

●4時間以降

・真水氷では「旨味成分」も流出し、パサパサ感が出て食味に差が。

・海水氷はしっとりと保たれ、臭みも出にくく、熟成も進みやすい。

✅釣った魚を最高の状態で持ち帰るなら…

🎯**「氷＋海水」でつくる“即席の海水氷”がベスト！**

▷作り方（簡単）

1. クーラーに海水を1/3ほど入れる

2. 氷をドバッと入れる（海水が0℃より下がる）

3. 魚をそのまま投入

※海水濃度は自然の海水でOK。塩を足す必要なし。

🎣釣り人へのアドバイス（まとめ）

・魚の鮮度を数時間キープしたい → どちらでもOK

・帰宅まで4時間以上かかるなら海水氷が圧倒的に有利！

・アオリイカやアジ、カツオ、サバなどは特に水分と旨味が命。海水氷で保護を！

釣太郎の海水氷は1キロと3キロあります。