アオリイカの冷却において海水氷が普通の氷よりも優れている理由

1. 均一な冷却温度 海水氷を使用すると、塩分が含まれているため通常の氷よりも融点が低くなり、氷が溶ける際に均一で持続的な冷却が可能になります。このため、アオリイカを適切な温度で保存でき、鮮度を長く保つことができます。
2. 魚体へのやさしさ 海水氷は液体状になりやすいため、イカの柔らかい体に直接触れることができます。普通の氷の場合は硬い塊ができ、イカの繊細な体を傷つける可能性がありますが、海水氷だとそのリスクを低減できます。
3. 自然な環境に近い保存 海水氷は塩分を含んでおり、イカが元々生息していた海水環境に近い状態を再現します。この環境で保存することで、味や質感に影響を与えるストレスを軽減することができます。

アオリイカの鮮度を保ちながら、その品質を維持するには、海水氷が非常に効果的な選択です。

漁師さんにも支持されている方法なので、実践してみてはいかがでしょうか。

釣太郎では小1キロと大3キロご用意しています。