アオリイカを冷やす際に、真水氷よりも「海水氷」が適している理由

アオリイカを釣った後、鮮度を保つために適切な方法で冷却することが重要です。

多くの釣り人が海水氷を選ぶ理由には、以下のような科学的かつ実用的な根拠があります。

真水は、アオリイカにストレスを与えるだけでなく、細胞を破壊する可能性があります。

真水に触れることでイカの細胞膜が浸透圧によって膨張し、鮮度や食感が損なわれる恐れがあります。

海水氷はアオリイカがもともと生息している環境に近い条件を作り出します。

そのため、アオリイカに余計な負担をかけず、より自然な形で冷却することが可能です。

海水氷は真水氷よりも均一に溶け、穏やかに温度を下げる効果があります。

これにより、急激な温度変化による品質低下を防ぐことができます。

海水には適度な塩分が含まれており、これが雑菌の繁殖を抑える役割を果たします。

そのため、海水氷を使用することで衛生状態も保たれやすくなります。