エビフライは子供の人気商品だが、これはどんなエビを使っている？

エビフライに使われるエビは、主に 輸入の冷凍エビ で、既製品（加工済み）のものが多いです。

具体的には、以下の種類のエビがよく使われます。

・最も一般的なエビフライ用のエビ
・東南アジア（ベトナム、タイ、インドネシアなど）や南米（エクアドルなど）からの養殖物が中心
・安価で大量生産が可能で、日本のスーパーや飲食店でも多く使われる

・バナメイエビよりも身がしっかりしていて食感が良い
・東南アジア産が多く、冷凍輸入が一般的
・価格はバナメイより少し高め

・高級店やこだわりの店で使用される
・国産（鹿児島など）の活き締め車海老を使うこともある
・値段が高く、一般的なエビフライではあまり使われない

・スーパーや業務用食材店で売られている冷凍エビフライは、ほぼ100%輸入エビを使用
・すでに衣をつけた状態で冷凍されており、揚げるだけで完成する
・大手メーカー（ニッスイ、マルハニチロ、味の素冷凍食品など）の商品が流通

・飲食店や家庭で手作りする場合でも、冷凍バナメイエビやブラックタイガーを解凍して使うことが多い

・こだわるお店では、生のエビを仕入れて自家製の衣をつけることもある

結論として、ほとんどのエビフライは輸入の冷凍エビ（バナメイ・ブラックタイガー）を使用し、

業務用の既製品が多い ですが、こだわる店では車海老などの国産エビを使うこともあります。