深海魚釣りで釣れたギンメダイ ※画像一番下
船頭さんに聞いても「あぁギンメダイやね、毒はないよ」程度(笑)
一言も「美味しいよ」と言わなかったことから、まぁ本当に外道魚扱いされているんだろうなと(笑)
ネットで見てもほとんど情報なく、刺身の紹介すらギンメ以外の物を使って感想を書いている始末。↑そんなんアリかよ(笑)
食べたことない魚は釣太郎ブログをやっている以上、持って帰るしかありませんね！
刺身にするには小さい魚なので塩焼きにしてみましょう。
塩焼きが一番魚のポテンシャル試されます。
案外、身崩れせずに焼けました。小さい割にしっかりしてるんですね。
まぁそこまで期待はしてません。
マズくなければええなぁ・・・くらい。
味の方ですが・・・
白身の中では魚類トップでした(笑)
ジューシーで旨味も強く、細かく詰まった繊維が口の中でほどけていきます・・・
なんだこれは・・・
今まで白身の塩焼きトップはウメイロでしたが、はるかに超える旨味の強さ。
クロムツの外道だと思っていましたが、ギンメダイの方が格段に美味しい・・・
多分狙って釣れる魚ではないんですよね～
今後の人生でもう巡り合えない魚かもしれないです。
魚との出会いも一期一会ですね。 感謝
