日本人の食卓に欠かせない身近な魚、アジ、サバ、鮭。

日本の食卓に欠かせない魚として、アジ、サバ、鮭が挙げられます。

これらの魚は、年間の漁獲量や消費量においても重要な位置を占めています。

以下に、各魚種の年間漁獲量、消費量、そして人気順を解説します。

1. アジ（鯵）

アジは日本近海で広く漁獲される魚種であり、その漁獲量は年によって変動します。

例えば、鳥取県の境港におけるアジの水揚げ量は、令和2年で約7,600トンと報告されています。

全国的なデータでは、アジの漁獲量は年間約20万トン前後とされています。pref.tottori.lg.jp

アジは刺身、塩焼き、干物など、さまざまな料理で親しまれており、家庭や外食産業で広く消費されています。

具体的な消費量のデータは公開されていませんが、その汎用性から高い消費量が推測されます。

サバも日本で重要な漁獲対象となっており、漁獲量は年によって変動します。

例えば、鳥取県の境港におけるサバの水揚げ量は、令和2年で約15,300トンと報告されています。

全国的には、サバの漁獲量は年間約30万トン前後とされています。pref.tottori.lg.jp

サバは塩焼き、味噌煮、缶詰など、多彩な料理で親しまれています。

特に缶詰は保存性が高く、日常の食卓や非常食としても重宝されています。

具体的な消費量のデータは公開されていませんが、その多様な利用法から高い消費量が推測されます。

鮭の漁獲量は、国内の自然漁獲と養殖による生産が含まれます。

近年では、国内生産量が減少傾向にあるため、ノルウェーやチリなどからの輸入に依存する割合が高まっています。

具体的な漁獲量のデータは公開されていませんが、輸入を含めた供給量は年間約30万トン前後とされています。pref.tottori.lg.jp

鮭は焼き魚、刺身、寿司、加工食品（例えば、鮭フレーク）など、多岐にわたる料理で利用されています。

そのため、消費量も高い水準にあります。

具体的な消費量のデータは公開されていませんが、その多様な利用法から高い消費量が推測されます。