サバは成長が非常に早い魚として知られています。
本記事では、サバの成長速度・エサ（食性）・アジと比べて脂が多い理由 を詳しく解説します！
1. サバの成長速度はどれくらい？一覧表で解説！
サバは種類によって成長速度が異なりますが、特にマサバ（真鯖）とゴマサバ（胡麻鯖）
の成長スピードが速いです。
🔹 サバの成長速度一覧（マサバ・ゴマサバ）
| 年齢 | 体長（cm） | 体重（g） |
|---|---|---|
| 0歳（孵化後数ヶ月） | 5～10cm | 5～20g |
| 1歳 | 20～25cm | 100～200g |
| 2歳 | 30～35cm | 250～400g |
| 3歳 | 35～40cm | 400～600g |
| 4歳以上 | 40～50cm | 600～1000g |
📌 孵化から1年で20cm以上に成長する ため、アジやイワシよりも成長が早い のが特徴。
📌 2～3歳で30～40cmの成魚サイズ になり、多くが漁獲される。
📌 5年以上生きる個体もいるが、一般的な寿命は4～6年程度。
2. サバは何を食べている？（食性）
サバは成長段階によって食べるものが変わります。
🔹 サバの食性（年齢別）
| 成長段階 | 主なエサ |
|---|---|
| 稚魚（0歳・数cm） | 植物プランクトン（珪藻類） |
| 幼魚（1歳・10～20cm） | 動物プランクトン（カイアシ類・オキアミなど） |
| 成魚（30cm以上） | 小魚（イワシ・アジの稚魚）、甲殻類（エビ・カニの幼生）、イカの幼生 |
| 大きな個体（40cm以上） | 回遊魚の小型個体（小アジ・カタクチイワシ）、時には共食いもする |
📌 幼魚時代はプランクトンをメインに食べるが、成長すると小魚や甲殻類も捕食 するようになる。
📌 特にイワシやアジの稚魚を積極的に捕食するため、群れがいるとサバが寄ってくることが多い。
3. サバがアジより脂が多い理由とは？
サバはアジよりも圧倒的に脂が多い魚 ですが、その理由は以下の通り。
🔹 ① サバは「回遊魚」で長距離を移動する
- サバは黒潮・親潮に乗って大規模な回遊を行う。
- 長距離を泳ぎ続けるため、エネルギー源として脂肪を蓄える必要がある。
📌 マアジは「瀬付き型」と「回遊型」がいるが、サバはほぼ完全な回遊魚。
📌 運動量が多いため、アジよりも体に脂を蓄えやすい。
🔹 ② エサの違い（小魚や甲殻類を多く食べる）
- サバは成魚になると小魚や甲殻類を大量に食べる。
- これらは高カロリーで脂肪分が多いため、体内に脂が蓄積しやすい。
📌 アジはプランクトン中心の食性が多く、脂が乗りにくいが、サバは高カロリーなエサを
摂るため脂がつきやすい。
🔹 ③ 季節による影響
- 冬のサバは特に脂が多く、「寒サバ」として高級魚扱いされる。
- 秋～冬にかけてエネルギーを蓄え、産卵期（春～夏）に備える。
📌 産卵前の冬場が最も脂がのるため、寒サバは特に美味しい！
4. まとめ
✅ サバは成長が早く、1年で20cm以上、3年で40cm近くに成長する！
✅ 稚魚時代はプランクトンを食べ、成魚になると小魚や甲殻類を捕食する！
✅ サバがアジより脂が多いのは、回遊魚で運動量が多いことと、高カロリーなエサを食べるため！
サバの成長スピードや脂の秘密を知ることで、釣りや食事の知識がより深まりますね！
