サバは栄養価が高く、お弁当のおかずとしても人気の魚ですが、「マサバ」と「ゴマサバ」
どちらを選ぶべきか？ と悩んだことはありませんか？
実は、お弁当に入れるなら「ゴマサバ」の方が向いている んです！その理由を、釣り人目線で
詳しく解説していきます。
① ゴマサバがお弁当に向いている理由
✅ ゴマサバはマサバより脂分が少ない！
- マサバは脂が多く、冷めると臭みやべたつきが出やすい。
- ゴマサバは脂が控えめなので、冷めても食べやすい！
- お弁当に入れる際は、時間が経っても美味しく食べられる魚がベスト！
✅ 鮮度が落ちにくく、調理しやすい！
- マサバは鮮度落ちが早く、時間が経つと臭みが出やすい。
- ゴマサバは比較的日持ちしやすく、調理後も品質が安定。
- 特に、作り置きのおかずとしても優秀。
✅ 冷めても美味しい料理向き！
- ゴマサバは、焼き物や煮付けにすると冷めても美味しい！
- 塩焼き・味噌煮・竜田揚げなど、お弁当向きの料理との相性が良い。
② ゴマサバを使ったおすすめ弁当レシピ！
🔥 ゴマサバの塩焼き
✅ シンプルで冷めても美味しい！
- ゴマサバを三枚おろしにし、塩を軽く振って焼くだけ！
- 脂が少ないので、冷めてもギトギトしない。
🔥 ゴマサバの味噌煮
✅ しっかり味が染み込み、お弁当にピッタリ！
- 味噌・みりん・砂糖で煮ることで、臭みを抑えつつコクのある味わいに。
- 冷めても美味しく、ご飯が進む一品。
🔥 ゴマサバの竜田揚げ
✅ 作り置きに最適！
- 醤油・生姜・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げるだけ。
- 冷めてもカリッと美味しく、お弁当に最適！
③ 釣り人なら知っておきたい！ゴマサバの特徴とマサバとの違い
| 項目 | ゴマサバ（胡麻鯖） | マサバ（真鯖） |
|---|---|---|
| 見た目 | 体側に「ゴマ模様」がある | お腹側に模様がない |
| 脂の量 | 少なめ（あっさり） | 多め（こってり） |
| 鮮度の持ち | 長持ちしやすい | 足が早い |
| おすすめ調理法 | 煮付け・焼き物・揚げ物 | 刺身・塩焼き |
| 釣れる時期 | 春〜夏 | 秋〜冬 |
✅ 釣ったサバをお弁当に入れるなら、「ゴマ模様」をチェックしてゴマサバを選ぼう！
④ 【結論】お弁当にはゴマサバが最適！
✅ 脂が少なく、冷めても美味しい！
✅ 鮮度が落ちにくく、お弁当向きの調理がしやすい！
✅ 塩焼き・味噌煮・竜田揚げが特におすすめ！
これからの釣りシーズン、釣れたサバをお弁当に活用するなら ゴマサバ を選んでみてください！
お弁当でも美味しく食べられる、最高の釣果を楽しみましょう！
