サーモン大人気だが、日本では現在どれくらい養殖されている？輸入品との割合は？

日本におけるサーモンの需要は年々高まっていますが、国内の養殖生産量は限られており、

消費の大部分を輸入品に依存しています。

日本で養殖されているサーモン類の主な品種はギンザケであり、2021年の国内海面養殖業の

収穫量は93万トンでした。

しかし、この数値にはサーモン以外の魚種も含まれており、サーモン類の具体的な生産量は明示されていません。

一般的に、国内のサーモン養殖生産量は年間約1万トン程度と推定されています。

日本のサーモン消費量は年間約32万～33万トンとされており、その約8割を輸入に頼っています。

主な輸入品は生食用の生鮮アトランティックサーモンや冷凍トラウトサーモンで、年間約10万トン

が輸入されています。

国内消費量の約8割が輸入品であることから、残りの約2割が国内生産品と推定されます。

しかし、国内の養殖生産量が年間約1万トン程度であるため、国内で消費されるサーモンの一部は

天然漁獲によるものや在庫から供給されている可能性があります。

このように、日本のサーモン市場は輸入品に大きく依存しており、国内生産の拡大が今後の課題と

なっています。