真アジ（赤、平）、丸アジ（青）、メアジの比較表
| 種類 | 適温（°C） | 生息地域 | 魚の価値 |
|---|---|---|---|
| 真アジ | 15～25°C | – 日本全国の沿岸部。 – 沿岸から沖合まで幅広い範囲に生息。 |
– 非常にポピュラーで、釣り人や市場での需要が高い。 – 刺身、干物、塩焼きなどさまざまな調理法で楽しめる。 |
| – 太平洋側、瀬戸内海、日本海のほぼ全域に分布。 | – 鮮度が良ければ高値で取引されるが、漁獲量が多いため比較的手に入りやすい魚。 | ||
| 丸アジ | 20～28°C | – 温暖な海域を好む。 – 主に太平洋沿岸、関東以南の暖流が流れる地域に多く生息。 |
– 脂が多く、焼き物や揚げ物に適しており、食味が良い。 – 真アジほどの知名度はないが、味の良さから地域によっては高値となる。 |
| – 外洋の沖合や深場にも分布し、内湾でも見られることがある。 | – 漁獲量は少なめで、真アジに比べて流通量がやや少ない。 | ||
| メアジ | 10～20°C | – 外洋の深場を主に好む。 – 関東以南、特に外洋や深い漁場で多く見られる。 |
– 夜行性で市場に出回ることが少なく、知名度はやや低い。 – 煮付けや唐揚げにすると美味で、一部地域では珍重される。 |
| – 港湾や浅場にも時折現れるが、基本的には深場に多い。 | – 流通量が少ないため、地元消費が中心となることが多い。 |
詳細解説
適温
- 真アジは15～25°Cの水温を好むため、春から秋にかけて沿岸で活発に活動します。
- 丸アジは20～28°Cとやや高温を好み、夏場に沿岸部で多く釣れます。
- メアジは低温を好む傾向があり、冬場から春先に深場でよく見られます。
生息地域
- 真アジは日本全国に広く分布するのに対し、丸アジは温暖な太平洋側に多く、メアジは外洋の深場に生息します。
魚の価値
- 真アジは漁獲量が多く手頃な価格で手に入りますが、鮮度が高いものは市場で高い評価を受けます。
- 丸アジは脂がのっていてジューシーなため、地域によっては真アジ以上に高値がつくこともあります。
- メアジは漁獲量が少なく、夜行性で釣りやすい時間が限られるため、希少性があります。
まとめ
それぞれのアジには適した水温や生息地域、価値が異なりますが、いずれも食味が良く、
地域ごとに愛されています。
釣りや市場で見かけた際は、それぞれの特徴を楽しみながら味わってみてください！
