青物釣りという場合、一般的に以下のような青物（体側が青みがかった魚）を対象にします。
これらは回遊魚として知られ、引きが強く釣り人に人気の魚です。
1. 青物とは？
- 青物は、体側に青や緑がかった光沢を持つ魚の総称です。
- 主にブリ類やサバ類などの回遊魚が含まれます。
- 青物は活発に動き回るため、釣りの際に強い引きが楽しめる点が魅力です。
2. 青物釣りで狙う魚の代表例
(1) ブリ類
- ブリ（ハマチ・ワラサ）
- 日本全国で釣れる青物の代表格。
- 出世魚として知られ、地域によって「イナダ」「ワラサ」「ハマチ」「ブリ」などと呼ばれる。
- 体長：30cm～1m以上。
- 季節：春から秋にかけて回遊、冬は寒ブリとして高級魚に。
- カンパチ
- ブリと並ぶ人気魚で、強い引きが特徴。
- 若魚は「ショゴ」と呼ばれることも。
- 体長：50cm～1m以上。
- ヒラマサ
- ブリと似ているが、よりスリムで引きが強い。
- 大型は1mを超えることもあり、上級者向けのターゲット。
(2) サバ類
- サバ（マサバ・ゴマサバ）
- 中型でよく引くため、初心者から上級者まで楽しめる。
- 回遊する群れに当たれば数釣りが可能。
- サゴシ（サワラの若魚）
- 細長い体型でスピード感があり、引きも鋭い。
- 若魚は「サゴシ」と呼ばれ、大型は「サワラ」とされる。
(3) トロピカル青物
- シイラ
- 大型で派手な見た目が特徴的。
- 釣りでは強い引きとジャンプが楽しめる。
- スマガツオ
- カツオ類に属する青物で、力強い引きが楽しめる。
3. 青物釣りの特徴
- 青物は回遊魚であるため、釣果は群れに当たるかどうかで大きく左右されます。
- ルアーフィッシングやジギングが主流ですが、エサ釣り（泳がせ釣り）も有効です。
4. 地域や釣り方による違い
- 沿岸釣り: サバ、ワカシ（ブリの若魚）、サゴシなど比較的小型の青物。
- 沖釣り: ブリ、カンパチ、ヒラマサ、大型のサワラやシイラなど。
5. まとめ
青物釣りでは、主にブリ、カンパチ、ヒラマサといった大型魚から、サバやサゴシなど中型魚まで幅広い魚種が対象になります。
青物釣りは、強い引きや群れを探す楽しさが魅力で、釣り初心者から上級者まで人気のジャンルです。青物は釣果だけでなく、その新鮮な味わいも大きな魅力の一つです！
ブリが、ブリ・カンパチ・ヒラマサの中で最も養殖されている魚です。以下に、それぞれの養殖状況や理由を詳しく解説します。
1. ブリ
養殖量
- 日本で最も養殖されている魚で、年間養殖量は約16万トン（2020年時点）。
- 養殖魚全体の中でも、マダイに次ぐ規模です。
養殖が盛んな理由
- 高い需要
- ブリは出世魚として親しまれ、日本全国で食卓に上る機会が多い。
- 冬の「寒ブリ」は特に需要が高く、刺身、照り焼き、ブリしゃぶなど、さまざまな料理で利用される。
- 養殖技術の確立
- 1960年代から養殖が本格化し、餌の配合や成長管理技術が大幅に進化。
- 日本沿岸での養殖適地が広く、特に鹿児島、愛媛、高知などで盛ん。
- 成長が早い
- 養殖では2～3年で市場サイズ（3～5kg程度）に成長するため、効率が良い。
2. カンパチ
養殖量
- 養殖量は年間約3万トン（2020年時点）。
- ブリに次いで養殖量が多い魚ですが、ブリの約1/5程度。
養殖が盛んな理由
- 高級魚としての需要
- カンパチは刺身や寿司ネタとして人気が高く、特に脂の乗った養殖カンパチは高い評価を受けている。
- 温暖な地域での養殖が適している
- 鹿児島や沖縄などの暖かい海域で盛んに養殖される。
- ブリとの差別化
- カンパチはブリよりも淡白で上品な味わいが特徴で、特に高級料亭や寿司屋での需要がある。
3. ヒラマサ
養殖量
- 養殖量は年間約1万トンと、ブリやカンパチに比べて少ない。
養殖が少ない理由
- 養殖の難しさ
- ヒラマサはブリやカンパチよりも活発に泳ぎ回る魚で、ストレスに弱い。
- 餌の食いつきが悪く、成長に時間がかかるため、養殖効率が低い。
- 需要の限界
- ヒラマサは非常に美味しい魚ですが、流通量が少ないため知名度がブリやカンパチに比べて低い。
- 地域限定の養殖
- 山口県や長崎県などの限られた地域で養殖が行われている。
4. 養殖量比較（年間）
| 魚種 | 養殖量（2020年時点） | 主な養殖地 |
|---|---|---|
| ブリ | 約16万トン | 鹿児島、愛媛、高知など |
| カンパチ | 約3万トン | 鹿児島、沖縄など |
| ヒラマサ | 約1万トン | 山口、長崎など |
5. まとめ
- ブリが圧倒的に養殖量が多く、日本全国で流通しています。
- カンパチは高級志向の需要に応え、次いで養殖が盛んです。
- ヒラマサは養殖が難しいため、規模は小さいですが、特に高品質の刺身魚として評価されています。
養殖技術の進化により、これらの魚はいずれも安定した供給が可能になっており、食卓で楽しめる
機会が増えています！
