尾長グレ（クロメジナ）は、口太グレ（メジナ）、食用としては何が違う。一覧表にしてフカセ釣り師のご説明。

尾長グレ（クロメジナ）と口太グレ（メジナ）の食用としての違いをまとめた一覧表です。

これを参考に、フカセ釣り師のお客様にも分かりやすく説明できます。

項目	尾長グレ（クロメジナ）	口太グレ（メジナ）
味の特徴	さっぱりして淡白な味わい。脂が少なく引き締まった食感。	脂が乗っており、濃厚な味わいでふっくらとした食感。
適した調理法	刺身、焼き物、煮付けなど、さっぱり系の料理に向く。	刺身、鍋物、唐揚げなど、脂を活かした料理に適している。
身質の特徴	締まりが良く、歯ごたえがある。	柔らかくジューシーで、身離れが良い。
脂のノリ	少ない。	多い。
食感	弾力が強いが、淡白であっさりしている。	柔らかくコクのある食感。
鮮度保持	比較的早く味が落ちるため、釣ったら早めに処理が必要。	鮮度が持ちやすく、持ち帰りや保存が比較的容易。
産地での評価	地域によるが、刺身や寿司ネタとして高評価のことが多い。	一般的に「グレ」として市場価値が高い。
旬の時期	冬場（特に寒グレの時期）が美味しい。	冬場が最も脂が乗り、美味しい。
匂い	若干磯臭さを感じる場合がある。	磯臭さが少なく食べやすい。
その他の特徴	煮ると硬くなりやすいが、締まった身が好きな人には好評。	脂が溶け出しやすく、煮物や鍋料理に適している。