もうすぐクエ鍋の季節です。紀州産はブランドで、特に価値が高い。

天然クエは20キロ前後の大型が最も脂がのり、旨いと言われていますが、5キロ級のものが使いやすく人気だとか。

年々水揚げ量が減っている幻の魚。

養殖も盛んですが、天然より落ちるという噂。

トラフグと人気を二分する大人気魚クエ。