魚の冷却なら真水氷より、海水氷の方がいいのは本当か？chatGPTに聞いてみました。

はい、本当です。魚を冷却する際、海水氷の方が真水氷よりも効果的とされています。主な理由は以下の通りです。

1. 温度が低い: 海水は真水よりも低い温度で氷点に達します（約−1.8°C）。そのため、海水氷は真水氷よりも低い温度を保つことができ、魚をより迅速に冷却できます。
2. 浸透圧のバランス: 真水氷を使用すると、魚の表面にある細胞が水を吸収し、魚の品質が損なわれる可能性があります。一方、海水氷は魚の体液と浸透圧が近いため、魚の細胞が膨張したり破壊されたりするリスクが低く、鮮度をより長く保つことができます。
3. 品質保持: 海水氷を使用すると、魚の身が引き締まり、質感が良く保たれることが多いです。また、真水氷では魚の表面が損傷しやすい場合がありますが、海水氷ではそのリスクが軽減されます。

これらの理由から、魚の冷却において海水氷の方が好まれることが多いです。