1. 縁起物である
イセエビは、長寿、健康、繁栄などの縁起物とされています。これは、イセエビが古くから「海老」と呼ばれていたことに由来します。「海老」は「祝い」に通じるとされており、そのため、イセエビは祝い事によく使われるようになりました。
2. 味がよい
イセエビは、エビの中でも特に味がよいとされています。身はプリプリとしており、甘みと旨味が凝縮されています。また、殻も厚く、出汁がよく出るため、様々な料理に利用できます。
3. 珍しい
イセエビは、他のエビに比べて漁獲量が少なく、比較的珍しい食材です。そのため、イセエビ料理は、おもてなし料理としてよく使われます。
4. 見た目華やか
イセエビは、大きな体と鮮やかな赤色で、見た目もとても華やかです。そのため、祝い事の席を華やかに彩るのにぴったりな食材と言えます。
5. 高価
イセエビは、他のエビに比べて高価な食材です。そのため、イセエビ料理を食べることは、贅沢なこととされ、祝い事の席にふさわしいとされています。
これらの理由から、イセエビは古くから祝い事に使われてきたのです。
近年では、イセエビを使ったおせち料理やお祝い膳なども人気があります。また、イセエビをモチーフにした食器や飾り物なども販売されています。
このように、イセエビは、味、見た目、希少性、縁起など、様々な要素から、祝い事に欠かせない食材と言えるでしょう。
