船でハタがよく釣れるのは5月~12月くらいまで
正直、シーズン中はいつでも釣れるような魚です。
有難みを忘れてしまいがちですが、非常に美味な魚。
大きな頭部は骨が鋭く硬いので、焼き物には向いていません。
煮つけがオススメ。
筋肉質で、きゅっと締まった身が特徴です。
味わいがあり、しっかりとした食感があります。
どんな料理でも美味しいからこそ、扱いが難しい魚です。
船でハタがよく釣れるのは5月~12月くらいまで
正直、シーズン中はいつでも釣れるような魚です。
有難みを忘れてしまいがちですが、非常に美味な魚。
大きな頭部は骨が鋭く硬いので、焼き物には向いていません。
煮つけがオススメ。
筋肉質で、きゅっと締まった身が特徴です。
味わいがあり、しっかりとした食感があります。
どんな料理でも美味しいからこそ、扱いが難しい魚です。