吸水シートを使えば、魚の匂いも水分と共に吸い取ってくれます。

１０日間冷蔵庫で寝かした年なしチヌ（黒鯛）。

水分が出て半紐の状態ですが、非常においしく仕上がりました。

シートはこの間３回交換しています。