丸アジと真アジをさばいて、身を比べます。【堤防サビキ釣り魚紹介】

丸アジは血合いが多く、赤味を帯びています。

真アジに比べ、水分も多く安価な為、缶詰や干物に用いられることが多いのですが、お刺身にしても食べれます。ただし、真アジには劣ります。

見栄えも高価な真アジに比べると、体高が無く青色なので貧弱に見えます。

見比べると真アジの方が立派というか、堂々とした体躯に見えます。

丸アジはフライや煮付けに向いており、これならマアジに劣りません。