青物回遊魚のブリとヒラマサ。非常に似ており見分けがつきにくい。

ヒラマサの特徴は

１、平たいことから名前が付いたように平型。ブリは丸型。

２、下あごの隅が丸い。四角がブリ。

３、色の線から胸ビレが近く重なっている。

４，尾ひれがややブリより大きく、湾入角度がある。

イエローラインはヒラマサの方が強いのですが、これは鮮度劣化とともに消えていくので、鮮度が高い証拠でもあります。

身はヒラマサは透明の白ですが、ブリはやや赤み掛かっており、全く違います。