左がマルアジで、血合いが多く赤っぽい。右はマアジ。刺身ならマアジの方が旨いが、フライ、塩焼き、煮付けなら同等レベル。

丸アジは別名青アジと呼ばれ、背中が青くて、体高はスマート。

名前の由来は、真正面から見ると丸く見えるから。

真アジと比較すると血合いが多いため、赤みを帯びているのがわかります。

刺身でも食べれますが、真アジには劣ります。

フライ、唐揚げ、塩焼き、煮付けなら同等レベルとなります。

右側がマアジ（平アジ、赤アジとも）。身が白っぽくて見るから旨そう。